Burons

                                                                                                                                                                        La porcherie








                                                                                                   Huile sur toile ( 38 x 46 )


                                                                                                                  Huile sur toile ( 65 x 54 )


                                                                                                        Huile sur toile (54 x 65 )

Sur chaque " montagne " un buron solitaire
voit, comme autrefois, arriver les troupeaux.
Sa porte reste fermée sur le passé, le temps des " montagnes de traite " ,
le temps où des centaines d'hommes, les buronniers,( 1100 en 1900 ),
vivaient durant près de cinq mois sur ces 300 " montagnes " de 20 à 30 hectares.
Conditions de travail rudes, logement restreint sans le moindre confort, 
leur vie n'avait rien de romantique.
Finalement, la main d'oeuvre se faisant rare et chère,
le passage de la montagne à vaches à la montagne à viande est terminé.
A Laguiole, une laiterie produit un fromage de qualité
qui garde un lien fort avec son terroir.

Amédée Besset
(Aubrac Symphonie )